← Quay lại kết quả

Lẩu gà Thái (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

canh

Lẩu gà Thái

Lẩu gà chua cay theo kiểu Thái với cà chua, dứa, sả, riềng và lá chanh, nhúng rau rút, rau muống, hoa chuối và ăn cùng bún.

  • Thời gian30 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónCanh
Ăn tốiLẩuGàCayChuaKhông sữaKhông glutenQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế và ướp

  1. Bước 1

    Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp chút nước mắm, tỏi băm khoảng 15 phút.

  2. Bước 2

    Cà chua bổ múi cau, dứa cắt miếng; sả đập dập cắt khúc, riềng thái lát, lá chanh vò nhẹ, ớt đập dập.

Xào và nấu nước lẩu

  1. Bước 3

    Phi thơm hành khô và tỏi, cho cà chua, dứa vào xào mềm rồi thêm gà đảo săn.

  2. Bước 4

    Đổ nước ngập gà, thả sả, riềng, lá chanh, ớt vào, đun lửa nhỏ khoảng 15 phút cho gà chín mềm.

Nêm và thưởng thức

  1. Bước 5

    Nêm nước mắm, hạt nêm, đường sao cho nước lẩu chua cay, hơi ngọt.

  2. Bước 6

    Chuyển lên bếp lẩu, nhúng rau rút, rau muống, hoa chuối, ăn cùng bún.

Mẹo

  • Xào cà chua và dứa trước khi đổ nước giúp nước lẩu có màu đẹp và vị chua ngọt đậm đà hơn.
  • Vò nhẹ lá chanh và đập dập sả, riềng để tinh dầu tỏa ra nhiều hơn, nước lẩu thơm rõ.
  • Nêm nếm từ từ, thêm nước mắm và đường từng chút để cân bằng vị chua cay ngọt.
  • Chỉ nhúng rau vừa ăn để rau giữ độ giòn, nước lẩu không bị đục và ngả vị.

Biến tấu

  • Lẩu gà lá é

    Thay hương Thái bằng lá é thơm đặc trưng, nước lẩu nhẹ và cay ấm.

  • Lẩu gà ớt hiểm

    Tăng lượng ớt để nước lẩu cay nồng, hợp người thích ăn cay mạnh.

  • Lẩu gà nấu mẻ

    Dùng mẻ thay phần vị chua từ cà chua và dứa, cho hương chua dân dã.

Thành quả

    Món tương tự