← Quay lại kết quả

Gỏi cuốn (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món chính

Gỏi cuốn

Bánh tráng cuốn tôm, thịt luộc, bún và rau sống, chấm tương đen hoặc nước mắm.

  • Thời gian45 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón chính
NamĂn trưaBữa xếĂn chơi / ăn vặtNgày nóngLuộcLợnTôm
+4ThanhKhông sữaHợp trẻ nhỏQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

  1. Bước 1

    Luộc thịt ba chỉ khoảng 20 phút đến khi chín, để nguội rồi thái lát mỏng.

  2. Bước 2

    Luộc tôm vừa chín tới, bóc vỏ và bổ đôi theo chiều dọc.

  3. Bước 3

    Rửa sạch xà lách, rau thơm, hẹ và để thật ráo.

Cuộn gỏi và pha nước chấm

  1. Bước 4

    Nhúng nhanh bánh tráng qua nước. Xếp xà lách, bún, rau thơm, thịt, đặt tôm ở mặt ngoài, gấp hai bên rồi cuộn chặt, để một cọng hẹ thò ra đầu cuốn.

  2. Bước 5

    Nước chấm: đun tương đen với chút nước, rắc lạc rang giã; hoặc pha nước mắm chua ngọt với chanh, tỏi, ớt.

Mẹo

  • Khi luộc thịt ba chỉ, bạn có thể thêm chút muối và hành khô vào nước để thịt thơm và đậm đà hơn.
  • Sau khi luộc tôm, hãy ngâm ngay vào bát nước đá lạnh để tôm giữ được độ giòn và màu sắc đẹp mắt.
  • Không nhúng bánh đa nem quá ướt, chỉ cần lướt nhẹ qua nước để bánh mềm vừa đủ, dễ cuộn và không bị rách.

Biến tấu

  • Gỏi cuốn tôm rán

    Sử dụng tôm rán giòn thay cho tôm luộc để đổi vị cho món ăn.

  • Bì cuốn chay

    Phiên bản thanh đạm sử dụng bì chay từ miến và thính gạo thay cho thịt và tôm.

  • Phở cuốn

    Thay bánh đa nem bằng bánh phở dai mềm, cuộn cùng thịt bò xào đậm đà.

Thành quả

    Món tương tự