← Quay lại kết quả

Cháo hạt sen thịt bò (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món chính

Cháo hạt sen thịt bò

Cháo gạo nấu nhừ cùng hạt sen bùi và thịt bò, thêm gừng, hành lá, ngò rí cho ấm bụng, món bổ dưỡng giúp dễ ngủ.

  • Thời gian35 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón chính
Cả nướcĂn sángNgày mưa lạnhCháoBòKhông sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏ
+1Quanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Gạo vo sạch, rang sơ cho thơm; hạt sen bỏ tim, rửa sạch.

Nấu cháo

  1. Bước 2

    Cho gạo và hạt sen vào nồi với khoảng 1,5 lít nước, nấu lửa nhỏ, khuấy đều tay để cháo không dính đáy.

  2. Bước 3

    Thịt bò thái mỏng hoặc băm nhỏ, ướp chút nước mắm, tiêu, hành khô băm và gừng thái sợi.

  3. Bước 4

    Khi gạo nở bung và hạt sen mềm bở, cho cà rốt thái hạt lựu vào nấu thêm vài phút.

Hoàn thiện

  1. Bước 5

    Thả thịt bò vào, khuấy cho thịt tơi, đun sôi lại là vừa chín, nêm muối cho vừa.

  2. Bước 6

    Múc cháo ra bát, rắc hành lá, rau mùi, tiêu và ăn khi còn nóng.

Mẹo

  • Rang sơ gạo trước khi nấu giúp cháo thơm hơn và hạt gạo nở bung đều.
  • Khuấy đều tay và giữ lửa nhỏ để cháo sánh mịn, không bị khê đáy nồi.
  • Thịt bò thái mỏng, chỉ thả vào khi cháo đã nhừ để thịt giữ độ mềm, không bị dai.
  • Có thể phi thơm chút hành khô với dầu ăn rồi rưới lên bát cháo trước khi rắc hành lá và rau mùi.

Biến tấu

  • Cháo thịt bò

    Bỏ hạt sen, nấu cháo thịt bò theo kiểu quen thuộc, vị đậm đà và đơn giản hơn.

  • Cháo gà hạt sen

    Thay thịt bò bằng thịt gà xé nhỏ, vị thanh nhẹ hơn.

  • Cháo yến mạch thịt bò

    Thay gạo bằng yến mạch, thời gian nấu nhanh hơn và cháo có kết cấu khác.

Thành quả

    Món tương tự