← Quay lại kết quả

Cháo gà hạt sen (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món chính

Cháo gà hạt sen

Cháo nấu từ nước luộc gà, thêm hạt sen bùi và chút đậu xanh, thịt gà xé tơi, thanh đạm, tốt để bồi bổ sức khỏe.

  • Thời gian80 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón chính
Cả nướcĂn sángCháoLuộcGàThanhKhông sữaKhông gluten
+2Hợp trẻ nhỏQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Luộc gà và sơ chế

  1. Bước 1

    Gà làm sạch, xát muối, luộc với gừng đập dập và hành khô nướng khoảng 25 phút đến khi chín; vớt gà ra, lọc lấy nước luộc.

  2. Bước 2

    Hạt sen bỏ tâm, đậu xanh ngâm mềm; gạo tẻ và gạo nếp vo sạch, rang sơ cho thơm.

Nấu cháo

  1. Bước 3

    Cho gạo, đậu xanh vào nồi nước luộc gà, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy để không bén đáy.

  2. Bước 4

    Khi hạt gạo bắt đầu nở thì cho hạt sen vào, ninh tiếp đến khi cháo sánh và hạt sen bở.

Hoàn thiện

  1. Bước 5

    Gà để nguội, xé sợi, ướp chút muối tiêu rồi cho vào cháo, nêm hạt nêm vừa ăn.

  2. Bước 6

    Múc cháo ra bát, rắc hành lá, rau mùi và tiêu, ăn nóng.

Mẹo

  • Rang sơ gạo trước khi nấu giúp cháo thơm và hạt gạo nhanh nở, cháo mịn hơn.
  • Nên bỏ tâm sen để cháo không bị đắng, ninh vừa lửa để hạt sen bở mà không nát.
  • Vớt bọt khi luộc gà và để gà ngâm trong nước luộc một lúc cho thịt mềm, nước dùng trong.
  • Cháo đặc nhanh khi để nguội, có thể thêm chút nước nóng khi hâm lại để cháo loãng vừa ăn.

Biến tấu

  • Cháo gà

    Bỏ hạt sen và đậu xanh, nấu cháo gà truyền thống với thịt gà xé và hành lá.

  • Cháo gà nấm

    Thêm nấm vào cháo để tăng vị ngọt và hương thơm.

  • Cháo hạt sen thịt bò

    Thay thịt gà bằng thịt bò thái mỏng, cho vào lúc cháo gần chín.

Thành quả

    Món tương tự