← Quay lại kết quả

Bò xào tỏi (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

xào

Bò xào tỏi

Thịt bò thái mỏng xào nhanh lửa lớn với thật nhiều tỏi phi vàng, thịt mềm, thơm nồng mùi tỏi, rất đưa cơm.

  • Thời gian30 phút
  • Khẩu phần3 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónXào
Cả nướcĂn trưaĂn tốiCơm gia đìnhMón mặn ăn cơmXàoBòKhông sữa
+2Không glutenQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế và ướp

  1. Bước 1

    Thái thịt bò mỏng ngang thớ, ướp với dầu hào, một nửa phần nước mắm, tiêu và ít tỏi băm trong 15 phút.

  2. Bước 2

    Bóc tỏi, băm nhỏ phần lớn và để vài tép thái lát, hành khô thái mỏng.

Phi tỏi

  1. Bước 3

    Phi tỏi và hành khô với dầu ở lửa vừa đến khi vàng thơm, vớt bớt một nửa ra để rắc lên sau.

Xào bò

  1. Bước 4

    Tăng lửa thật lớn, cho thịt bò vào đảo nhanh tay khoảng 2 phút đến khi vừa tái chín.

  2. Bước 5

    Nêm phần nước mắm và hạt nêm còn lại, thêm ớt, hành lá rồi tắt bếp.

Hoàn thiện

  1. Bước 6

    Trút ra đĩa, rắc phần tỏi phi giòn lên trên và ăn ngay khi còn nóng.

Mẹo

  • Thái thịt bò ngang thớ và mỏng đều để khi xào thịt mềm, không bị dai.
  • Làm nóng chảo thật kỹ trước khi cho thịt vào, xào từng ít một để thịt không bị ra nước.
  • Phi tỏi ở lửa vừa và canh kỹ, tỏi vàng nhạt là vớt ngay vì để cháy sẽ bị đắng.
  • Nêm nước mắm sau cùng và tắt bếp sớm, thịt bò xào quá 2 đến 3 phút sẽ bị khô và dai.

Biến tấu

  • Bò xào hành tây

    Thêm hành tây xào cùng để có vị ngọt thanh, ăn kèm cơm rất hợp.

  • Bò xào nấm mỡ

    Thêm nấm mỡ vào cuối để món có thêm độ ngọt và mềm.

Thành quả

    Món tương tự