← Quay lại kết quả

Cháo gà nấm (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món chính

Cháo gà nấm

Cháo gạo ninh trong nước luộc gà, thêm nấm hương hoặc nấm rơm xào thơm và thịt gà xé, vị ngọt thanh, dễ ăn và ấm bụng.

  • Thời gian60 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón chính
Cả nướcĂn sángNgày mưa lạnhCháoLuộcGàNấmThanh
+4Không sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Nấu nước dùng

  1. Bước 1

    Luộc gà và xương gà với gừng đập dập, hớt bọt cho nước trong; gà chín vớt ra, giữ lại nước luộc.

Ninh cháo

  1. Bước 2

    Vo gạo tẻ và gạo nếp, rang sơ cho thơm rồi cho vào nồi nước luộc gà, ninh lửa nhỏ đến khi hạt gạo nở bung.

Sơ chế và xào nấm

  1. Bước 3

    Ngâm nấm hương cho nở, thái miếng; nấm rơm làm sạch, bổ đôi.

  2. Bước 4

    Phi thơm hành khô với dầu, cho nấm vào xào với chút muối đến khi săn lại.

Hoàn thiện

  1. Bước 5

    Xé thịt gà, cho nấm và một phần thịt gà vào nồi cháo, nêm hạt nêm, nước mắm cho vừa, đun thêm vài phút.

  2. Bước 6

    Múc cháo ra bát, thêm thịt gà xé, hành lá, rau mùi và tiêu, ăn nóng.

Mẹo

  • Hớt bọt kỹ khi luộc gà và dùng lửa nhỏ để nước dùng trong, vị ngọt thanh.
  • Rang sơ gạo trước khi ninh giúp cháo thơm và hạt gạo nở bung đều.
  • Ngâm nấm hương bằng nước ấm, giữ lại một ít nước ngâm để cho vào cháo tăng vị ngọt.
  • Nêm nếm sau khi cho nấm vào nồi vì nấm đã xào với muối, tránh cháo bị mặn.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự