← Quay lại kết quả

Canh gà nấm hương (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

canh

Canh gà nấm hương

Canh thịt gà nấu với nấm hương, thêm cà rốt hoặc ngô ngọt, nước trong, thơm mùi nấm và gừng, hợp bữa cơm gia đình.

  • Thời gian35 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónCanh
Cả nướcĂn trưaĂn tốiCơm gia đìnhCanhGàNấmThanh
+4Không sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Thịt gà rửa sạch, chặt miếng nhỏ, chần qua nước sôi có gừng đập dập rồi vớt ra để canh trong.

  2. Bước 2

    Nấm hương cắt chân, rửa sạch (nấm khô thì ngâm nước ấm cho nở), cà rốt thái lát, ngô cắt khúc.

Xào và ninh gà

  1. Bước 3

    Phi thơm hành khô, cho gà vào xào săn với chút muối và hạt nêm.

  2. Bước 4

    Đổ khoảng 1,2 lít nước, thả ngô và gừng, đun sôi rồi hạ lửa, hớt bọt và ninh 15 phút cho gà mềm.

Hoàn thiện

  1. Bước 5

    Cho nấm hương và cà rốt vào nấu thêm 7 đến 10 phút, nêm lại vừa ăn.

  2. Bước 6

    Tắt bếp, rắc hành lá và rau mùi thái nhỏ, múc ra bát dùng nóng.

Mẹo

  • Chần gà với gừng đập dập rồi vớt ra giúp khử mùi và giữ nước canh trong hơn.
  • Nấm hương khô nên ngâm nước ấm cho nở mềm, giữ lại nước ngâm đã lắng cặn để nấu canh cho thơm.
  • Hớt bọt kỹ khi nước mới sôi và giữ lửa nhỏ để nước canh không bị đục.
  • Chỉ cho nấm và cà rốt vào sau khi gà đã mềm để rau củ chín vừa, không bị nát.

Biến tấu

  • Súp gà nấm hương

    Xé nhỏ thịt gà, nấu sánh nhẹ với bột năng và đánh trứng vào, ăn nóng như món súp.

  • Lẩu gà nấm

    Giữ nước dùng nhiều hơn, bày gà và nấm ra đĩa, nhúng trực tiếp trên bếp cùng rau ăn kèm.

  • Canh gà hầm hạt sen

    Thay nấm bằng hạt sen, hầm lửa nhỏ lâu hơn cho hạt bùi, nước canh ngọt thanh.

Thành quả

    Món tương tự