← Quay lại kết quả

Gà nướng sa tế (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Gà nướng sa tế

Gà ướp sa tế cay cùng tỏi, sả, nước mắm rồi nướng đến khi da xém cạnh, bóng đỏ, vị cay thơm đậm đà.

  • Thời gian40 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
NamCả nướcĂn trưaĂn tốiHộp cơm mang điMón mặn ăn cơmNướngGà
+4CayMặn đậmKhông sữaQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Gà rửa sạch, để ráo, khứa vài đường sâu trên thịt cho gia vị dễ ngấm.

Ướp

  1. Bước 2

    Băm nhỏ tỏi, hành khô, sả và gừng rồi cho vào bát, thêm sa tế, chút đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm và dầu ăn, khuấy thật đều.

  2. Bước 3

    Xoa đều hỗn hợp lên gà, ướp ít nhất 30 phút, để lâu hơn trong ngăn mát thì càng thấm.

Nướng và hoàn thiện

  1. Bước 4

    Nướng gà bằng lò, nồi chiên không dầu hoặc bếp than ở khoảng 180 đến 200 độ chừng 25 phút, giữa chừng lật mặt và phết thêm nước ướp.

  2. Bước 5

    Khi da gà xém cạnh, thịt chín đều thì lấy ra, rắc vừng rang và hành lá thái nhỏ rồi dọn ăn nóng.

Mẹo

  • Để gà ráo nước trước khi ướp để gia vị bám đều và da dễ xém cạnh khi nướng.
  • Chút đường trong hỗn hợp ướp giúp da gà lên màu bóng đẹp, nhưng đừng cho quá nhiều kẻo dễ cháy.
  • Giữa chừng phết thêm nước ướp trộn một ít dầu ăn để da gà bóng và không bị khô.
  • Ướp gà qua đêm trong ngăn mát để thịt thấm vị cay thơm, sau đó để gà ngoài bàn khoảng 15 phút trước khi nướng.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự