← Quay lại kết quả

Cá thu nướng (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Cá thu nướng

Khúc cá thu ướp tỏi, nghệ và nước mắm rồi nướng trong giấy bạc, thịt cá chắc béo, thơm, có thể nướng kèm rau củ cho đủ bữa.

  • Thời gian40 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
Cả nướcĂn tốiMón mặn ăn cơmNướngCáKhông sữaKhông glutenQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế cá

  1. Bước 1

    Cá thu cắt khúc dày, chà muối và chanh cho sạch nhớt, rửa lại rồi thấm khô.

Ướp và chuẩn bị rau củ

  1. Bước 2

    Trộn tỏi, gừng băm với nghệ, nước mắm, đường, tiêu, mật ong và dầu, phết đều lên cá, ướp khoảng 20 phút.

  2. Bước 3

    Rau củ cắt miếng vừa, trộn với chút dầu và muối nếu muốn nướng kèm.

Nướng và dọn món

  1. Bước 4

    Gói cá và rau củ trong giấy bạc, nướng lò khoảng 200 độ C chừng 20 phút, mở giấy nướng thêm vài phút cho mặt cá se vàng.

  2. Bước 5

    Rắc hành lá, ớt và rau thơm lên trên, dọn kèm chén muối tiêu chanh.

Mẹo

  • Chà muối thật kỹ rồi rửa lại và thấm khô để cá hết nhớt, ướp mới thấm và da không bị nhũn khi nướng.
  • Mật ong và đường giúp mặt cá lên màu đẹp, nhưng đừng cho quá nhiều vì dễ cháy khi mở giấy nướng thêm.
  • Cắt rau củ miếng vừa phải, củ cứng như khoai tây và cà rốt nên cắt mỏng hơn để chín cùng lúc với cá.
  • Gói giấy bạc kín mép để hơi nước giữ lại, thịt cá sẽ mềm ẩm và không bị khô.

Biến tấu

  • Cá thu rán nước mắm

    Ướp tương tự rồi rán vàng hai mặt, phết nước mắm tỏi lên cuối cùng, hợp khi không có lò nướng.

Thành quả

    Món tương tự