← Quay lại kết quả

Cà chua nhồi thịt (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Cà chua nhồi thịt

Cà chua nhồi thịt băm trộn mộc nhĩ, nấm hương, hành lá, rán sơ rồi om nhỏ lửa cho thịt chín mềm, nước sốt chua dịu.

  • Thời gian30 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
Cả nướcĂn trưaĂn tốiMón mặn ăn cơmLợnRau củKhông sữaKhông gluten
+1Quanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Cà chua cắt nắp, khoét ruột, úp ngược cho ráo. Giữ phần ruột để làm sốt.

  2. Bước 2

    Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở băm nhỏ; cà rốt băm; hành lá thái nhỏ. Trộn với thịt băm, thịt ghẹ nếu có, hạt nêm, hạt tiêu và chút bột ngô cho nhân kết dính.

Nhồi và rán

  1. Bước 3

    Nhồi nhân vào cà chua, miết phẳng mặt. Rán mặt nhân xuống chảo dầu nóng đến khi vàng.

Làm sốt và om

  1. Bước 4

    Phi hành khô và tỏi, cho ruột cà chua vào đảo nhừ, nêm muối, đường và thêm ít nước.

  2. Bước 5

    Xếp cà chua nhồi vào sốt, đậy nắp om lửa nhỏ 10 phút cho nhân chín kỹ, rắc hành lá và hạt tiêu trước khi tắt bếp.

Mẹo

  • Chọn cà chua chín vừa, vỏ chắc để khi rán và om không bị nát.
  • Lau khô lòng cà chua trước khi nhồi, rắc chút bột ngô vào lòng để nhân bám chắc.
  • Rán mặt nhân trước ở lửa vừa cho nhân định hình, sau đó mới om lửa nhỏ để thịt chín mềm.
  • Nêm sốt nhạt tay lúc đầu, om xong mới nêm lại muối và đường cho vừa vị chua dịu.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự