← Quay lại kết quả

Bánh mì xíu mại (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món chính

Bánh mì xíu mại

Viên thịt lợn trộn củ đậu hấp mềm rồi om trong sốt cà chua, bẻ ra kẹp bánh mì cùng dưa chuột, rau mùi.

  • Thời gian25 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón chính
BắcNamĂn sángĂn trưaBánhLợnKhông sữaQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Làm viên xíu mại

  1. Bước 1

    Củ đậu băm nhỏ, vắt ráo. Trộn thịt băm với củ đậu, hành khô phi, lòng trắng trứng, bột năng, đường, muối, hạt tiêu, quật cho dẻo.

  2. Bước 2

    Vo thịt thành viên cỡ quả táo ta, hấp 10 đến 15 phút cho chín.

Nấu sốt và om

  1. Bước 3

    Cà chua băm nhỏ, phi thơm hành rồi xào cà chua đến nhừ, thêm tương cà, xì dầu, hạt điều màu và ít nước.

  2. Bước 4

    Cho viên xíu mại vào nồi sốt, om lửa nhỏ 10 phút cho ngấm, sốt sệt lại, rắc hành lá.

Kẹp bánh mì

  1. Bước 5

    Bánh mì nướng giòn, xẻ dọc, cho viên xíu mại và sốt vào, thêm dưa chuột, rau mùi, ớt.

Mẹo

  • Vắt thật ráo củ đậu sau khi băm để viên thịt không bị ra nước, giữ được độ chắc và giòn nhẹ.
  • Quật hỗn hợp thịt đến khi dẻo quánh, viên xíu mại sẽ dai mềm và không bị tơi khi om.
  • Phi hành khô với chút dầu ăn trước khi xào cà chua để sốt thơm và lên màu đẹp hơn.
  • Nêm sốt hơi đậm vì khi kẹp cùng bánh mì và dưa chuột, vị sẽ được cân bằng lại.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự