← Quay lại kết quả

Súp thập cẩm (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món chính

Súp thập cẩm

Súp sánh nấu nhiều thứ: thịt, tôm, đậu phụ non, cà rốt, nấm, thêm trứng đánh tơi, hợp làm món khai vị hay bữa nhẹ.

  • Thời gian35 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón chính
Cả nướcCanhTrứngĐậu phụKhông sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Nấu nước dùng và sơ chế

  1. Bước 1

    Sườn chần sạch rồi ninh lấy khoảng 1,2 lít nước dùng. Thịt thăn thái sợi, tôm bóc vỏ cắt hạt lựu.

  2. Bước 2

    Cà rốt, khoai tây, măng, nấm hương thái hạt lựu hoặc sợi nhỏ, đậu phụ non cắt khối nhỏ.

Nấu súp

  1. Bước 3

    Cho rau củ vào nồi nước dùng nấu mềm, thả thịt, tôm và đậu Hà Lan vào đun thêm vài phút cho chín.

  2. Bước 4

    Nêm xì dầu, chút giấm cho dịu vị, cho đậu phụ vào. Hòa bột năng với nước lạnh rồi rót từ từ, khuấy đều đến khi súp sánh.

Hoàn thiện

  1. Bước 5

    Đánh tan trứng, rót thành dòng nhỏ vào nồi để trứng nở sợi, tắt bếp.

  2. Bước 6

    Múc ra bát, thêm vài giọt dầu vừng, rắc tiêu, hành lá và rau mùi.

Mẹo

  • Chần sườn qua nước sôi rồi rửa sạch trước khi ninh để nước dùng trong và ít bọt.
  • Rót bột năng hòa nước từ từ và khuấy liên tục để súp sánh mịn, không bị vón cục.
  • Đợi súp sôi nhẹ rồi mới rót trứng thành dòng nhỏ, không khuấy mạnh để trứng nở thành sợi đẹp.
  • Cho đậu phụ vào sau khi đã nêm để miếng đậu không bị nát, thêm giấm vừa phải cho dịu vị.

Biến tấu

  • Súp cua

    Thay tôm và thịt bằng thịt cua, giữ phần súp sánh và trứng đánh tơi.

  • Súp gà nấm hương

    Dùng thịt gà xé nhỏ và nhiều nấm hương hơn, nước dùng thanh nhẹ.

  • Súp gà rau củ

    Giảm hải sản, tăng lượng rau củ để món nhẹ bụng hơn.

Thành quả

    Món tương tự