← Quay lại kết quả

Đậu phụ hấp trứng (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Đậu phụ hấp trứng

Đậu phụ non nghiền trộn trứng và chút thịt băm rồi hấp mềm như bánh, thơm hành, béo nhẹ, hợp người già và trẻ nhỏ.

  • Thời gian30 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóDễ
  • Loại mónMón mặn
Cả nướcMón mặn ăn cơmHấpTrứngĐậu phụKhông sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏ
+1Quanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Đậu phụ non để ráo, dầm nhuyễn. Cà rốt và nấm hương thái hạt lựu nhỏ.

  2. Bước 2

    Phi thơm hành khô, tỏi, cho thịt băm vào xào tơi, nêm chút hạt nêm.

Trộn và hấp

  1. Bước 3

    Đánh tan trứng, trộn với đậu, thịt, cà rốt, nấm, bột ngô, muối và hạt tiêu thành hỗn hợp mịn.

  2. Bước 4

    Xoa dầu vào bát, đổ hỗn hợp vào, phủ màng bọc hoặc đĩa để hơi nước không nhỏ xuống mặt.

  3. Bước 5

    Hấp lửa vừa khoảng 20 phút đến khi mặt đông lại, cắm tăm thấy khô.

Hoàn thiện

  1. Bước 6

    Rưới chút dầu hào pha loãng, rắc hành lá, ăn nóng.

Mẹo

  • Dầm đậu phụ thật nhuyễn và để ráo kỹ, nếu còn nhiều nước món sẽ bị rỗ và nhão khi hấp.
  • Hấp lửa vừa hoặc nhỏ, đậy kín bát để mặt bánh mịn, không bị rỗ tổ ong.
  • Thịt băm xào tơi và để nguội bớt trước khi trộn với trứng để trứng không bị chín cục.
  • Nêm hỗn hợp vừa nhạt vì còn rưới dầu hào lúc ăn, người già và trẻ nhỏ nên ăn nhạt.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự