← Quay lại kết quả

Nem nướng chay (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặnchay

Nem nướng chay

Nhân đậu phụ, nấm hương, sả băm quết dẻo, xiên que nướng vàng thơm, cuốn bánh đa với bún, rau sống, chấm tương chay.

  • Thời gian40 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
NamBánhNướngĐậu phụNấmChayKhông sữaKhông gluten
+1Quanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Đậu phụ bóp nát, vắt bớt nước; nấm hương ngâm mềm rồi băm nhỏ, củ đậu và cà rốt bào sợi ngắn, vắt ráo.

  2. Bước 2

    Băm nhuyễn sả và tỏi, lạc và hạt điều giã dập, hẹ thái nhỏ.

Trộn và tạo hình

  1. Bước 3

    Trộn tất cả với bột năng, bột mì, xì dầu, đường, hạt nêm, hạt tiêu, nhồi mạnh tay đến khi khối nhân dẻo và kết dính.

  2. Bước 4

    Thoa dầu lên tay, nặn nhân thành từng thỏi dài quấn quanh que tre hoặc thân sả.

Nướng và thưởng thức

  1. Bước 5

    Quét một lớp dầu mỏng rồi nướng trên than hoặc nồi chiên không dầu khoảng 15 phút, trở đều đến khi vàng xém.

  2. Bước 6

    Cuốn nem với bánh đa, bún, tía tô và rau sống, chấm tương chay hoặc nước chấm chay.

Mẹo

  • Vắt thật ráo đậu phụ, củ đậu và cà rốt để nhân không bị nhão, khi nặn không rã khỏi que.
  • Nhồi nhân mạnh tay và đủ lâu để bột năng, bột mì kết dính, nem nướng xong sẽ dai dẻo.
  • Thoa dầu ăn lên tay và que trước khi nặn để nhân không dính, dễ tạo hình thỏi đều.
  • Nướng lửa vừa và trở đều tay, lửa quá lớn dễ cháy ngoài mà bên trong chưa chín.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự