← Quay lại kết quả

Đậu phụ kho nấm rơm (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặnchay

Đậu phụ kho nấm rơm

Đậu phụ rán kho cùng nấm rơm búp trong nước xì dầu mặn ngọt, nấm giòn ngọt, đậu thấm vị, món chay giản dị mà đưa cơm.

  • Thời gian30 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóDễ
  • Loại mónMón mặn
Cả nướcĂn trưaĂn tốiCơm gia đìnhHộp cơm mang điMón mặn ăn cơmKhoĐậu phụ
+5NấmChayKhông sữaHợp trẻ nhỏQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Đậu phụ cắt miếng vuông, rán vàng các mặt rồi vớt ra.

  2. Bước 2

    Nấm rơm cắt chân, ngâm nước muối loãng, rửa sạch, cây to thì bổ đôi.

Xào nấm

  1. Bước 3

    Phi thơm hành khô hoặc tỏi tây với dầu, cho nấm vào xào lửa lớn đến khi nấm săn lại.

Kho

  1. Bước 4

    Cho đậu vào, thêm xì dầu, đường, hạt nêm, nước hàng và chút nước, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ kho khoảng 15 phút, thỉnh thoảng lật đậu.

Hoàn thiện

  1. Bước 5

    Khi nước kho sệt lại, nêm lại cho vừa, thả ớt thái lát và hành lá.

  2. Bước 6

    Rắc hạt tiêu, múc ra đĩa, ăn với cơm nóng.

Mẹo

  • Chọn đậu phụ chắc, thấm khô trước khi rán để đậu vàng giòn và ít bắn dầu.
  • Ngâm nấm rơm trong nước muối loãng giúp nấm sạch đất và bớt mùi hăng.
  • Xào nấm lửa lớn để nấm không ra nhiều nước, giữ được độ giòn ngọt.
  • Nêm xì dầu và hạt nêm vừa phải vì nước kho cô lại sẽ đậm hơn; thêm chút đường để cân vị.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự