← Quay lại kết quả

Canh chua tôm rau muống (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

canh

Canh chua tôm rau muống

Canh chua tôm nấu nhanh với cọng rau muống giòn, cà chua và chút me, vị chua ngọt dễ ăn.

  • Thời gian15 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónCanh
NamĂn trưaĂn tốiCơm gia đìnhCanhTômRau củChua
+4ThanhKhông sữaKhông glutenQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Tôm bóc vỏ, rút chỉ, ướp chút nước mắm. Rau muống lấy phần cọng non, chẻ nhỏ, ngâm nước cho cong giòn.

  2. Bước 2

    Cà chua cắt múi; me dầm với nước ấm lấy nước cốt.

Nấu nước dùng

  1. Bước 3

    Phi thơm hành tỏi, xào cà chua cho mềm rồi đổ khoảng 1 lít nước, thêm nước me và đun sôi.

Nấu tôm và hoàn thiện

  1. Bước 4

    Cho tôm vào, nêm nước mắm, đường, muối cho vị chua ngọt.

  2. Bước 5

    Thả rau muống và giá, sôi lại là tắt bếp, thêm rau ngổ, mùi tàu và ớt.

Mẹo

  • Chẻ nhỏ cọng rau muống rồi ngâm nước lạnh để cọng cong lại và giữ độ giòn khi nấu.
  • Chỉ thả rau muống khi nước đã sôi, đun sôi lại là tắt bếp ngay để rau không bị nhũn và ngả màu.
  • Ướp tôm với chút nước mắm trước khi nấu giúp tôm đậm vị, nên cho tôm vào khi nước đã sôi để thịt chắc ngọt.
  • Nêm từng chút nước mắm, đường, muối rồi nếm lại, vì độ chua của me mỗi loại mỗi khác.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự