← Quay lại kết quả

Cá hồi nướng mật ong (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Cá hồi nướng mật ong

Phi lê cá hồi phết sốt mật ong pha xì dầu, tỏi và chút quất rồi nướng đến khi mặt cá bóng, mép hơi xém, thịt vẫn mềm ẩm.

  • Thời gian25 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
Cả nướcĂn tốiMón mặn ăn cơmNướngCáKhông sữaKhông glutenQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Cá hồi rửa nhanh, thấm khô bằng giấy, cắt miếng dày cỡ hai đốt ngón tay.

Pha sốt và ướp

  1. Bước 2

    Trộn mật ong, xì dầu, tỏi băm, gừng băm, nước quất, dầu vừng và hạt tiêu thành sốt ướp.

  2. Bước 3

    Phết một nửa sốt lên cá, để khoảng 15 phút cho ngấm.

Nướng

  1. Bước 4

    Lót giấy bạc quét chút dầu ăn, xếp cá lên, nướng ở 200 độ chừng 10 đến 12 phút.

  2. Bước 5

    Lấy cá ra phết phần sốt còn lại, nướng thêm 3 phút cho mặt cá bóng và hơi xém cạnh.

Hoàn thiện

  1. Bước 6

    Rắc vừng rang lên trên, dùng nóng với cơm trắng và rau sống.

Mẹo

  • Thấm thật khô cá trước khi phết sốt để sốt bám đều và mặt cá lên màu đẹp hơn.
  • Chỉ ướp khoảng 15 phút vì sốt có xì dầu và quất, ướp quá lâu thịt cá dễ bị mặn và mất độ mềm.
  • Giữ lại một nửa sốt để phết lần cuối, mật ong sẽ tạo lớp bóng mà không bị cháy đắng như khi nướng cả thời gian dài.
  • Nên nướng cá ở mức vừa chín tới, vì cá hồi để lâu trong lò sẽ khô và bở.

Biến tấu

  • Cá hồi áp chảo

    Dùng chảo thay lò nướng, áp chảo mỗi mặt vài phút rồi rưới sốt vào cho sệt lại.

Thành quả

    Món tương tự