← Quay lại kết quả

Tôm rim tỏi (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Tôm rim tỏi

Tôm nhỏ rim với thật nhiều tỏi, nước mắm và đường đến khi nước rim keo lại bám bóng vỏ tôm, mặn ngọt thơm tỏi, ăn với cơm trắng.

  • Thời gian35 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
NamCả nướcĂn trưaĂn tốiCơm gia đìnhHộp cơm mang điMón mặn ăn cơmRim
+5TômMặn đậmKhông sữaKhông glutenQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Tôm cắt râu, rửa sạch, để ráo; với tôm nhỏ có thể để nguyên vỏ cho giòn.

  2. Bước 2

    Tỏi bóc vỏ, một nửa đập dập, một nửa băm; ớt cắt lát; đầu hành lá đập dập.

Ướp tôm

  1. Bước 3

    Ướp tôm với tỏi băm, nước mắm, đường, hạt nêm khoảng 15 phút.

Phi thơm và rim

  1. Bước 4

    Phi vàng tỏi đập dập và đầu hành với dầu, thêm dầu điều cho đẹp màu rồi cho tôm vào đảo đến khi đỏ đều.

  2. Bước 5

    Rưới nước dừa vào, rim lửa nhỏ khoảng 15 phút, thỉnh thoảng đảo đến khi nước rim cạn sệt và bám bóng vỏ tôm.

Hoàn thiện

  1. Bước 6

    Thả ớt, rắc hạt tiêu, nêm lại vừa ăn rồi tắt bếp.

Mẹo

  • Để tôm thật ráo nước trước khi ướp, tôm đỡ ra nước và khi rim nước sẽ keo nhanh, bám bóng hơn.
  • Phi tỏi với lửa vừa, vàng nhẹ là vừa. Tỏi cháy sẽ bị đắng và làm cả nồi tôm mất vị.
  • Rim lửa nhỏ và đảo nhẹ tay để tôm không bị nát hay khô. Nêm nước mắm vừa phải vì nước rim cạn sẽ đậm hơn.
  • Nếu thấy mặn, thêm chút đường; nếu thấy ngọt gắt, nêm thêm vài giọt nước mắm hoặc chút muối để cân vị.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự