← Quay lại kết quả

Nấm đùi gà sốt chua ngọt (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặnchay

Nấm đùi gà sốt chua ngọt

Nấm đùi gà thái khoanh áp chảo vàng mặt rồi rim trong sốt cà chua, xì dầu, đường và giấm, vị chua ngọt mặn hài hòa, rất đưa cơm.

  • Thời gian25 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóDễ
  • Loại mónMón mặn
Cả nướcĂn trưaĂn tốiHộp cơm mang điMón mặn ăn cơmChiên / ránRimGà
+5ChuaChayKhông sữaKhông glutenQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Nấm đùi gà rửa nhanh, thấm khô, thái khoanh dày rồi khứa ô nhỏ trên mặt cho dễ thấm; tỏi băm, cà chua thái hạt lựu.

Pha sốt

  1. Bước 2

    Pha sốt gồm xì dầu, dầu hào, nước mắm, đường, giấm, tương cà, bột ngô và ít nước, khuấy tan.

Áp chảo và nấu sốt

  1. Bước 3

    Áp chảo nấm với dầu nóng đến khi hai mặt vàng đều, gắp ra.

  2. Bước 4

    Phi thơm tỏi, cho cà chua vào xào nát, đổ chén sốt vào đun sôi đến khi hơi sánh.

Hoàn thiện

  1. Bước 5

    Thả nấm trở lại, đảo đều cho sốt bao quanh miếng nấm, nêm lại muối, hạt tiêu, rắc hành lá, rau mùi rồi tắt bếp.

Mẹo

  • Thấm thật khô nấm trước khi áp chảo để mặt nấm vàng đẹp, ít bắn dầu và không bị ra nước.
  • Khứa ô nhỏ trên mặt nấm giúp sốt thấm đều, nên khứa nông để miếng nấm không bị vỡ khi đảo.
  • Nêm sốt nhạt hơn khẩu vị một chút vì khi cô sánh vị sẽ đậm lên; nếm lại rồi chỉnh muối, đường.
  • Chỉ đảo nhẹ tay sau khi thả nấm lại vào chảo và tắt bếp sớm để nấm giữ độ giòn dai.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự