← Quay lại kết quả

Chả tôm phô mai (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Chả tôm phô mai

Chả tôm quết dẻo bọc nhân phô mai rồi rán vàng, lớp ngoài giòn, cắn vào nhân phô mai béo chảy, trẻ nhỏ rất thích.

  • Thời gian25 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
Chiên / ránTômBéoHợp trẻ nhỏQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Tôm bóc vỏ, rút chỉ, thấm thật khô rồi băm hoặc xay nhuyễn.

Quết chả và tạo hình

  1. Bước 2

    Trộn tôm với giò sống, hành lá, rau mùi, ớt băm, muối và tiêu, quết đều đến khi chả dẻo và kết dính.

  2. Bước 3

    Phô mai cắt viên nhỏ; thoa dầu vào tay, lấy một ít chả dàn dẹt, đặt phô mai vào giữa rồi vo kín thành viên.

Rán và thưởng thức

  1. Bước 4

    Rán viên chả trong dầu nóng lửa vừa, lăn đều tay đến khi vàng óng và chín.

  2. Bước 5

    Vớt ra giấy thấm dầu, ăn nóng khi phô mai còn chảy, chấm cùng mayonnaise trộn chút ớt bột.

Mẹo

  • Thấm thật khô tôm sau khi rửa để chả không bị nhão và không bắn dầu khi rán.
  • Quết chả đến khi dẻo, kết dính thì viên chả mới săn, không bị bung khi rán.
  • Vo phô mai thật kín, không để hở mối nối, nếu không phô mai sẽ chảy ra làm dầu bắn.
  • Rán lửa vừa để lớp vỏ vàng đều mà phần bên trong vẫn chín và phô mai chảy mềm.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự