← Quay lại kết quả

Bí đỏ hấp hải sản (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Bí đỏ hấp hải sản

Quả bí đỏ khoét ruột, nhồi tôm, mực, ngao xào nấm rồi hấp chín, vị ngọt bùi của bí quyện với hải sản, món đẹp mắt cho mâm cỗ.

  • Thời gian40 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
TiệcMón mặn ăn cơmHấpTômMựcRau củKhông sữaKhông gluten
+1Quanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Bí đỏ rửa sạch vỏ, cắt nắp phía cuống, nạo bỏ hạt và khoét bớt phần ruột, phần thịt bí khoét ra thái hạt lựu.

  2. Bước 2

    Tôm bóc vỏ, mực thái miếng nhỏ, ngao luộc tách lấy thịt; nấm hương ngâm nở, thái nhỏ cùng nấm linh chi.

Xào nhân

  1. Bước 3

    Phi thơm hành tỏi, xào tôm, mực, ngao với nấm và bí hạt lựu, nêm dầu hào, hạt nêm, muối, đường, tiêu cho vừa.

Hấp và hoàn thiện

  1. Bước 4

    Múc nhân vào lòng quả bí, đậy nắp lại, hấp cách thủy khoảng 25 đến 30 phút đến khi thịt bí mềm.

  2. Bước 5

    Lấy bí ra đĩa, rắc hành lá, rau mùi và ớt thái lát, khi ăn xúc cả thịt bí lẫn nhân.

Mẹo

  • Chọn quả bí tròn, vỏ cứng, kích thước vừa đủ để đặt lọt nồi hấp.
  • Không khoét ruột quá mỏng, chừa lớp thịt bí khoảng 1,5 cm để quả không bị nứt hay sập khi hấp.
  • Xào nhân hơi khô và nêm đậm vừa phải vì khi hấp bí sẽ tiết thêm nước và vị ngọt.
  • Hấp lửa vừa, dùng đũa xiên thử thấy thịt bí mềm là tắt bếp, tránh hấp quá lâu làm bí nhũn.

Biến tấu

  • Cháo tôm bí đỏ

    Dùng bí đỏ nấu nhuyễn cùng gạo thành cháo, thêm tôm, thành món nước ăn nóng thay vì món hấp.

Thành quả

    Món tương tự