← Quay lại kết quả

Miến xào tôm trứng (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món chính

Miến xào tôm trứng

Miến dong xào với tôm tươi, trứng đánh tơi, giá đỗ và cà chua, sợi miến dai mềm thấm vị, ăn sáng hay bữa trưa đều hợp.

  • Thời gian30 phút
  • Khẩu phần2 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón chính
BắcCả nướcĂn sángĂn trưaXàoTômTrứngKhông sữa
+2Hợp trẻ nhỏQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Ngâm miến trong nước ấm khoảng 10 phút cho mềm, vớt ra để ráo, cắt ngắn bớt cho dễ xào.

  2. Bước 2

    Tôm bóc vỏ, rút chỉ lưng, ướp với chút hạt nêm; cà chua bổ múi cau; giá nhặt sạch; hành lá cắt khúc.

Chế biến trứng

  1. Bước 3

    Đánh tan trứng, đổ vào chảo dầu nóng tráng mỏng rồi đảo tơi, xúc ra để riêng.

Xào và hoàn thiện

  1. Bước 4

    Phi thơm hành, xào tôm đến khi đỏ đều thì cho cà chua vào đảo mềm, sau đó thêm miến cùng xì dầu, nước mắm, đường.

  2. Bước 5

    Đảo đều cho miến thấm nước sốt, thêm giá đỗ và trứng vào xào nhanh, rưới chút dầu vừng.

  3. Bước 6

    Tắt bếp, rắc hành lá, húng lủi lên trên và ăn khi còn nóng.

Mẹo

  • Ngâm miến bằng nước ấm vừa phải, không ngâm quá lâu để sợi không bị nát khi xào.
  • Nên xào tôm nhanh tay trên lửa lớn để tôm giữ độ giòn ngọt, không bị khô.
  • Cho giá đỗ vào sau cùng và đảo nhanh để giá vẫn giòn, không ra nhiều nước.
  • Nêm nếm vừa tay vì xì dầu và nước mắm đã đậm, có thể thêm chút đường để cân vị.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự