← Quay lại kết quả

Canh ngao nấu rong biển (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

canh

Canh ngao nấu rong biển

Canh ngao ngọt nước nấu cùng rong biển và đậu phụ non, thơm gừng và rau mùi, thanh mát dễ ăn, nấu chỉ trong ít phút.

  • Thời gian20 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónCanh
Cả nướcĂn tốiNgày nóngCanhLuộcHải sản khácRau củThanh
+3Không sữaKhông glutenQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Ngao ngâm nước vo gạo pha vài lát ớt trong vài tiếng cho nhả hết cát, chà rửa sạch vỏ.

  2. Bước 2

    Luộc ngao với vài lát gừng, ngao há miệng thì vớt ra tách lấy thịt, lọc nước luộc qua rây cho hết cặn.

  3. Bước 3

    Rong biển khô ngâm nước khoảng 5 phút cho nở, rửa sạch và cắt ngắn; đậu phụ non cắt khối nhỏ.

Xào thịt ngao

  1. Bước 4

    Phi thơm tỏi, cho thịt ngao vào xào sơ với chút hạt nêm cho săn lại.

Nấu và hoàn thiện

  1. Bước 5

    Đun sôi nước luộc ngao, cho rong biển và đậu phụ vào, nêm muối, hạt nêm vừa ăn; muốn canh sánh thì hoà ít bột năng khuấy vào.

  2. Bước 6

    Thả thịt ngao vào, đun sôi lại rồi tắt bếp, rắc rau mùi và tiêu lên trên.

Mẹo

  • Ngâm ngao trong nước sạch pha chút muối ở nơi tối, thoáng mát để ngao nhả cát nhanh và sạch hơn.
  • Nước luộc ngao đã đủ mặn và ngọt, nên nêm muối từ từ và nếm thử trước khi thêm hạt nêm.
  • Chỉ thả thịt ngao vào lúc cuối và tắt bếp ngay khi sôi lại để ngao không bị dai, giữ được vị ngọt.
  • Hoà bột năng với chút nước lạnh trước khi cho vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều để canh sánh mịn, không vón cục.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự